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杂粮饼地锅鸡
分类:
蔬菜
烤菜
煸炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最近听说孕期要多吃些粗粮,就去买了一些杂粮面,用来做地锅鸡上的贴饼子,吃起来别有风味。新锅很给力,做出来的鸡肉非常鲜美呢!
菜品禁忌
所需食材
鸡(800g);油(适量);
小麦
面
(200g);盐(适量);
玉米
面
(50g);
花椒
(适量);荞麦
面
(50g);
八角
(适量);
桂皮
(适量);
高粱
面
(50g);
土豆
(150g);
大葱
(适量);
蒜苗
(适量);姜(适量);
红椒
(适量);
青椒
(适量);
料酒
(适量);
酱油
(适量);
蚝油
(适量);
大蒜
(适量)
所需调料
杂粮饼地锅鸡的做法
如果没有杂粮,也可以直接用小麦面。土豆是自己加的,不喜欢也可以不用,或者换成其他耐煮的蔬菜。
第 1 步
1.鸡剁成小块洗净。
第 2 步
2.加少许盐,少许料酒,一勺蚝油,半勺酱油,腌制半个小时。
第 3 步
3.准备小麦面,玉米面,荞麦面,高粱面,用温水和成面团,醒十分钟。
第 4 步
4.擀成长形的饼。
第 5 步
5.青红椒切块,
第 6 步
6.大蒜拍一下,姜切条,准备花椒,桂皮,八角。
第 7 步
7.土豆切成块。
第 8 步
8.锅底放油,开小火,将第六步的材料小火煸炒两分钟。
第 9 步
9.倒入鸡块,翻炒五分钟。
第 10 步
10.撒入青红椒,大葱翻炒均匀。
第 11 步
11.倒入土豆煸炒五分钟。
第 12 步
12.兑入适量开水,调入盐,少许酱油,大火烧开。
第 13 步
13.将饼反面粘少许水,贴在锅上,改中火,盖上锅盖焖二十分钟。
第 14 步
14.出锅前撒入少许蒜苗段即可。
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