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培根蒸鲈鱼

分类:咸味 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这次在传统的清蒸鲈鱼的基础上有所改良和创新,加入了培根一起蒸,鱼的鲜美混合培根的浓郁,加上有青红椒丝之类的点缀搭配,看起来美貌又美味。

菜品禁忌

所需食材

鲈鱼培根红椒生姜;葱;盐;蒸鱼豉油;料酒色拉油

所需调料

培根蒸鲈鱼的做法

1 腌制鱼的时候盐可以不必太多,因为培根有咸味的。
2 蒸鱼的时间不宜过长,根据鱼的大小决定,一般8-10分钟即可,鱼一定要等水开后上锅蒸,蒸好后一定要焖几分钟出锅​。

培根蒸鲈鱼的做法和步骤第1张图

1、鲈鱼杀好洗净,在肚子上划两刀晾干水分备用

培根蒸鲈鱼的做法和步骤第2张图

2、生姜,红椒和葱切好备用

培根蒸鲈鱼的做法和步骤第3张图

3、鲈鱼表面抹薄薄一层盐,淋上料酒,放上生姜片腌制15分钟

培根蒸鲈鱼的做法和步骤第4张图

4、取培根一片,放上切好的红椒丝,生姜丝和葱丝

培根蒸鲈鱼的做法和步骤第5张图

5、卷起扎好

培根蒸鲈鱼的做法和步骤第6张图

6、腌制好的鲈鱼上放两片培根,并将卷好的培根卷放在两边

培根蒸鲈鱼的做法和步骤第7张图

7、水烧开,放入鲈鱼蒸8分钟,关火焖5分钟取出

培根蒸鲈鱼的做法和步骤第8张图

8、倒出蒸出的汤汁,放上剩下的红椒丝生姜丝之类

培根蒸鲈鱼的做法和步骤第9张图

9、淋上蒸鱼豉油

培根蒸鲈鱼的做法和步骤第10张图

10、锅里放油,烧热后浇上即可

培根蒸鲈鱼的做法和步骤第11张图

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