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椰丝蛋白球

分类:甜点 儿童 烘焙美食 烤箱 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

​​兑换烤箱快1个月了,也许是不甘心那么多豆币兑换的物品,用了一两次就被闲置了,最近几乎处于疯狂的境界,一天可以折腾好几样烤箱作品。虽然做的还不是很好,经常会有这样那样的问题,但是却乐在其中。今天做了饼干后剩下的蛋白弃之可惜,于是就想到了做蛋白椰丝球。于是找到了之前好豆兑换的【我和宝宝的手作健康烘焙】,我记得坨坨妈的这本书中也有蛋白椰丝球,这样就省去写菜谱的麻烦了。可是做下来并没有很顺利哦,搓小球的时候怎么搓都不圆,很容易就散掉,最后我只能用一个掌心慢慢的捏,好不容易才捏好的。除了这个问题外,其余的都感觉很顺利,特别是整个过程下来我觉得特别的简单,耗时也短。烤熟的时候散发出椰香气闻着很是舒服。吃起来口感还是不错的,下次我还要做。做这道甜点的时候,我发觉不要拍那张全部的材料合照可以省去很多的麻烦,因为第一步他就是很多食材的混合,直接混合就好了,不需要一个个装一个容器,这样就不需要收拾那么多的餐具了,省时省力、

菜品禁忌

所需食材

椰丝(90g);糖粉(50g);鸡蛋白(2个);奶粉(20g);低筋面粉(20g)

所需调料

椰丝蛋白球的做法

一开始烤箱不要太热,不然表面会烧焦了。
  • 第 1 步1.把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
  • 第 2 步2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。
  • 第 3 步3.把蛋白倒入椰丝里。
  • 第 4 步4.用刮刀搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
  • 第 5 步5.取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
  • 第 6 步6.把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝
  • 第 7 步7.用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘
  • 第 8 步8.送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。中层上下火
  • 第 9 步9.烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软
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