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腐乳猪蹄

分类:家常菜式 聚会 炒锅 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

没结婚之前的爱情是浪漫又甜蜜的,结婚后的爱情是要转变角色来经营的。当浪漫回归生活,爱情慢慢转变成亲情,家庭的责任,现实生活中的压力让我们的生活越来越平淡。但是,平淡的婚姻生活中也需要一点小惊喜,哪怕只是一场电影,一件心仪的小礼物,都能让爱情保鲜常新!吃惯了红烧猪蹄的你,来试试这道腐乳猪蹄吧!他就像婚姻生活中的小惊喜一样,绝对会让你难以忘怀!

菜品禁忌

所需食材

猪蹄(500g);高度白酒(适量);葱(适量);姜(适量);小米辣(适量);南乳(适量);冰糖(适量);生抽(适量);盐(适量);油(适量)

所需调料

腐乳猪蹄的做法

1.如果没有高压锅,水量就要一次下足。
2.一定要大火收汁,猪蹄才会红亮。
  • 第 1 步1.猪蹄洗净,开水锅中下少许高度白酒和姜片,下猪蹄汆烫。
  • 第 2 步2.捞出过凉水。
  • 第 3 步3.南乳三块,加少许腐乳汁压成泥。
  • 第 4 步4.葱切段,姜切片,小米辣切段。
  • 第 5 步5.炒锅烧热,下猪蹄翻炒出油。
  • 第 6 步6.倒出多余的油份,留底油爆香葱段姜片和小米辣,随手放三颗冰糖。
  • 第 7 步7.倒入腐乳汁翻炒。
  • 第 8 步8.加与猪蹄平齐的水,淋入适量的生抽。
  • 第 9 步9.全部移至高压锅。
  • 第 10 步10.上汽后十分钟关火泄汽。
  • 第 11 步11.再全部倒入炒锅。
  • 第 12 步12.大火收汁。
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