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姜酒鸡

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

平常吃这姜就放得少,我也没有拿来先爆干,爆干的姜比较上火,适合坐月子的妈妈 吃.以后我会做一锅猪脚姜,可参照那个姜的份量和做法姜酒鸡

菜品禁忌

所需食材

鸡1只,黄酒4碗,姜1大块,枸杞少许(可有可无) 盐少许(可有可无)

所需调料

姜酒鸡的做法


姜酒鸡的做法和步骤第1张图
姜酒鸡的做法和步骤第2张图


做法:
1.鸡洗净切块,姜拍扁待用,
2.锅内放入少许油(我用少量的鸡油煎的),入姜爆香,放入鸡
块炒至变色倒入黄酒,
3.加入枸杞,盖上锅盖大火烧开改小时慢炖至肉质酥烂加盐调味。
鸡加了酒就很容易煮得酥烂,姜多放最好,盐与枸杞可有可无,老家的
做法是不加其他材料的,就只有鸡,黄酒,姜,少量盐.这是我儿时一直
吃到现在的味道,不管是亲戚家/朋友家/同学家还是自己家都是这么
做的.

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