红烧发财猪蹄

做法：
1，将猪手块（卖肉的师傅宰好的）洗净，放入加清水的锅里，加姜块，大葱，料酒。
2，大火烧开后不停地撇去浮沫，焯水时间持续20分钟以上，期间开着锅，让腥味挥发掉。
3，沥出冲洗干净，沥干水分。
4，锅烧热，放少许油爆香姜葱，放猪手煸炒微黄。
5，喷料酒翻炒。
6，加生抽老抽翻炒均匀。
7，加水淹没猪手，放冰糖，八角，桂皮 香叶。
8，大火烧开后，中小火炖至猪蹄软烂，收汁装盘即可。