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蔓越莓咖啡蛋糕

分类:蛋糕 烤箱 美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

蔓越莓咖啡蛋糕 口感:松软,咖啡味香浓~

菜品禁忌

所需食材

黄油70g,低粉75g,泡打粉1/4t,全蛋液60g,即溶咖啡2小匙,水2小匙,红糖60g,蔓越莓30g,朗姆酒适量

所需调料

蔓越莓咖啡蛋糕的做法


蔓越莓咖啡蛋糕的做法和步骤第1张图
制作: 即溶咖啡和水混合备用,蔓越莓用朗姆酒浸泡30分钟挤干水分备用

1.黄油室温软化,加入面粉和泡打粉用刮刀拌匀

2.用电动打蛋器将黄油面糊打至顺滑,分次加入全蛋液搅打均匀,加入咖啡液继续搅拌均匀

3.倒入红糖拌匀

4.蔓越莓排入模具底部,将面糊舀入模具8分满

5.烤箱预热180度,中层上下火约20分钟

小贴士:

1.此款蛋糕可以用硅胶花型模烤制,约为4个份,亦可以用普通油纸杯烤制。

2.蔓越莓可以用葡萄干代替,原配方中75g低粉是(60g低粉+15g全麦粉)。

3.烤制时间一定要根据烤模大小以及自己烤箱温度进行调节。
蔓越莓咖啡蛋糕的做法和步骤第2张图
蔓越莓咖啡蛋糕的做法和步骤第3张图

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