凉拌紫甘蓝

1准备好食材。

2将紫甘蓝在淡盐水中浸泡片刻后用清水冲洗干净。

3沥干水分后切成短小的细丝。

4加入少许食盐。

5继续加入适量白醋。

6最后加入鸡精和香油拌匀放置片刻待充分入味。

7蛋清、蛋黄分离，分别加入少许用水化开的玉米淀粉拌匀。

8蛋清、蛋黄液分别摊成蛋饼。

9蛋黄饼用瓶盖压出一些圆形，用剪刀剪成花朵，蛋白饼压出两个小椭圆型做眼睛。

10紫甘蓝在盘中摆出一个上窄下宽的葫芦形。

11在合适位置放上眼睛和花朵。

12海苔剪出眼珠，剩下的蛋白饼剪出嘴巴，用吸管压出些小圆做花心。