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蜂蜜吐司

分类:吐司 面包 早餐 烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道蜂蜜吐司不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由高筋 面粉 300克, 蜂蜜 62克, 酸奶 160克,全蛋液30克, 黄油 13克, 酵母 4克,盐 3克。组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蜂蜜吐司吧。

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉 300克,蜂蜜 62克,酸奶 160克,全蛋液 30克,黄油 13克,酵母 4克,盐 3克。

所需调料

蜂蜜吐司的做法

1、把材料放进面包桶里的顺序一般都先放液体,然后再到盐、糖等,要特别注意的是,盐和酵母要分开放,不要混在一起,因为盐会抑制酵母的发酵。 2、这面包鱼用的是酸奶,如果换成普通牛奶的话,150克就可以了。 3、每个烤箱的脾性都不同,烤的时候要留意观察,小心烤焦了。 4、在步骤9卷面团时,要稍微卷紧一点,否则烤好的成品内部会有空洞。

很喜欢在现在这天气做面包,总觉得在这冷冷的冬日里,满屋子的麦香是一件很幸福的事情。 今天做的是蜂蜜吐司,用的是直接法。 网上来的方子,鱼稍微改动了一下,用的是酸奶,并且增加了蜂蜜的份量,做出来的成品很软,就算放到第三天,还是很软。喜欢吐司的亲,可以试一试。
蜂蜜吐司的做法和步骤第1张图
没有加任何砂糖,成品带有淡淡的甜,口感很好。
蜂蜜吐司的做法和步骤第2张图
烘焙方式: 烤箱中下层,上下火,165度,40分钟
表面装饰: 全蛋液小许
做法:
蜂蜜吐司的做法和步骤第3张图
1、把所有材料准备好。 2、把除黄油以外的材料放进面包机里,选择和面功能。 3、搅拌至光滑状态后加入黄油。 4、揉至扩展阶段(全程我用了40分钟),取出,把揉好的面团滚圆,放进一个大的盆子里,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。 5、发至2--2.5倍大,用手按压无弹性。 6、用手指蘸上面粉,在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后,插出的孔洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了。 7、取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,平均分割为4等份,揉圆,盖上保鲜膜,静止20分钟。 8、取出静止后的面团,将面团擀成椭圆形,再用手拉成长方面形。 9、翻面,由下至上卷起。
蜂蜜吐司的做法和步骤第4张图
10、收口向下地排在吐司模中。 11、放在温暖潮湿的地方发酵。 12、发至8成满。 13、取出刷上一层薄薄的蛋液。 14、放进预热好的烤箱中下层,上下火,165度,40分钟。 15、烤至上色后,用锡纸盖上,以免烤焦。 16、香喷喷的蜂蜜吐司出炉了。
蜂蜜吐司的做法和步骤第5张图
出炉罗,烤的时候要在旁边盯着,上色后,可用锡纸盖上,以免烤焦了。
蜂蜜吐司的做法和步骤第6张图
细腻的组织....
蜂蜜吐司的做法和步骤第7张图
真心滴好吃。

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