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炒双脆

分类:炒锅 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

最近发现海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。

菜品禁忌

所需食材

海蜇 黄瓜 葱 姜 蒜 盐 味精

所需调料

炒双脆的做法

炒双脆的做法和步骤第1张图

炒双脆的做法和步骤第2张图

炒双脆的做法和步骤第3张图


做法:

1、藕去皮,洗净,切成片;海蜇用清水反复泡清洗,切成丝;黄瓜洗净,切成菱形块。


炒双脆的做法和步骤第4张图


2、锅里放入清水,烧开,放入藕片,焯水,捞出过凉水、捞出沥干水分。

3、放水海蜇丝,焯水20秒,捞出沥干水分。

4、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱姜蒜爆香。

5、依次放入藕片、海蜇丝、黄瓜片,翻炒,加入盐、味精调味,翻炒均匀即可。


炒双脆的做法和步骤第5张图

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