泰式咖喱鸡滑块

1、鸡块剁成小块后放入一个大碗，加入两勺生抽

2、手洗干净后抓匀鸡块，让鸡块受味，生抽提鲜

3、西葫芦切半后切成长条（1/2西葫芦就够了），然后切成随意块

4、静置一刻钟左右，鸡肉差不多受味了

5、油锅加热

6、放2-3个蒜瓣炒香一下

7、加入拌过生抽的鸡块翻炒

8、加入一勺黄酒（去腥提香）

9、肉色变白，鸡皮炒黄后出锅待用

10、锅内剩余的油，趁着热锅，放入姜蒜末炒一下（这个姜蒜末是单独切的，要切成末状更能融进汤水中）

11、用吃饭的小碗盛一碗热水，倒入锅中

12、咖喱粉袋口撕开，直接倒入热水中（一次性全部倒完噢，10克左右的量）

13、取椰汁，1/2的量，直接倒入汤水中，剩余的可以自行喝完

14、边倒边搅拌，汤汁由淡变浓，椰汁本身有香味，咖喱汁结合，互相融入，浓郁的香味就起来啦

15、加入刚炒过的鸡块

16、下西葫芦，西葫芦有一点清香味，混着咖喱汁，味道还真不赖的

17、翻炒一下，盖上锅盖，焖烧15-20分钟就可以啦