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竹荪鸡肉汤

分类:怪味 功效:降血脂 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

两招帮你去除竹荪的怪味! 1、竹荪先用盐水泡20分钟,去掉竹荪的菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。 2、只要多冲洗几遍就没有这股味道了,把冲洗好的竹荪放在清水中备用。

菜品禁忌

所需食材

竹笋红枣胡椒粉

所需调料

竹荪鸡肉汤的做法

竹荪鸡肉汤的做法和步骤第1张图
竹荪鸡肉汤的做法和步骤第2张图
竹荪鸡肉汤的做法和步骤第3张图

竹荪的营养价值:

1、补气养阴;润肺止咳;清热利湿。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;

3、竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

4、云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。


竹荪鸡肉汤的做法和步骤第4张图

做法:

1、柴鸡洗净,剁块。

2、先把鸡块放冷水中,烧开,撇掉表面的浮沫,再加水开始炖鸡。

3、炖鸡的时候放几片姜和新疆红枣。


竹荪鸡肉汤的做法和步骤第5张图


4、把竹荪放在盐水中浸泡20分钟,去掉头和尾。再用清水冲次几遍。

5、鸡肉炖的差不多时,放入竹荪炖至鸡肉烂,加入盐、胡椒粉调味即可。


竹荪鸡肉汤的做法和步骤第6张图
竹荪鸡肉汤的做法和步骤第7张图

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