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龙虾粥

分类:海鲜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

龙虾粥,绝对美味,而且制作简单哦

菜品禁忌

所需食材

成分:(4人份) 一只600-700克的龙虾, 细葱一小把, 大米 150 克, 水适量, 生姜10克, 植物油10克, 白葡萄酒 30 毫升, 盐 1 茶匙, 黑胡椒适量

所需调料

龙虾粥的做法

做法

1. 将虾肚皮朝上置于案板,刀纵向在虾的中线位置放好,用手猛拍刀背,一刀为二,(如果可能保留头部壳的完整,用于装饰)将虾切两半。将一根肠子、腮和口部附近的一小团胃部去掉,切成几大块,把头部肉掏出,保留壳的完整:


龙虾粥的做法和步骤第1张图


2. 汤锅加水,放油,盐,烧开,放龙虾块,生姜,倒白葡萄酒,再烧开后加米,转小火,米烂后就成。

3. 装盘,撒黑胡椒和细葱。


龙虾粥的做法和步骤第2张图

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