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白萝卜丝炒毛豆
菜品特色
毛豆丰富的不饱和脂肪酸是预防动脉硬化的良方，它自身的铁含量和降三高的功效更是减肥人士必不可少的营养源。而同样具有消食顺气功能的白萝卜加强了这道菜的功效，简单又快手的养生菜里，白萝卜与毛豆可谓是最佳拍档了。菜品禁忌
所需食材
白萝卜1；2个毛豆300g；香葱白1段；蒜2瓣；美人辣椒（小）4个；盐1茶匙；生抽1/2汤匙；老抽1/2汤匙；糖1茶匙；所需调料
白萝卜丝炒毛豆的做法
1.白萝卜洗净擦丝，加入少许盐腌渍5分钟至出水，把水沥干备用
2.毛豆用清水浸泡5分钟沥水备用
3.葱白切碎，蒜切片，美人辣椒切小圈
4.炒锅烧热后加入少许油，加入葱碎和蒜片煸炒出香味后加入白萝卜丝翻炒
5.加入生抽、老抽和白糖后继续大火翻炒半分钟，加入毛豆
6.翻炒2分钟后加入小半碗温水后，加盖中火焖至收汤
7.调成大火，加入辣椒圈翻炒半分钟即可
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