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榨菜鲜肉锅贴

分类:早餐 美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

日常榨菜做汤,做粥或炒菜时的配菜,均合适。今天用榨菜和鲜肉调馅儿做的锅贴,榨菜与鲜肉的搭配做馅儿,别有风味。

菜品禁忌

所需食材

榨菜50g;猪肉100g;面粉

所需调料

榨菜鲜肉锅贴的做法

1、最后一步加的面粉水,不仅有助于锅贴上部熟,还能在底部形成冰花状;

2、榨菜本身有了盐分,且还加了蚝油和生抽,具体加盐要根据自己口味酌量而加;

3、觉得自己擀皮麻烦,也可以买现成的饺子皮,调好馅儿直接包即可,方便快捷。


榨菜鲜肉锅贴的做法和步骤第1张图

1、将面粉添适量的温水,揉成光滑面团,盖上盖儿醒30分钟;

2、榨菜和葱切末,待用;

3、肉先切片,后切丝,然后剁成肉馅,和榨菜末放入碗中,加入生抽、蚝油、葱花、胡椒粉、花椒粉拌合均匀;

4、醒好的面团,搓成长条,切均匀等份儿,擀皮儿;

5、放入馅儿,捏住上部,两端留口,呈锅贴状;

6、锅里倒入少量的油,待油六成热后,放入包好的锅贴小火煎,加入少量的面粉水,盖上锅盖,约6-8分钟即可出锅。

榨菜鲜肉锅贴的做法和步骤第2张图
榨菜鲜肉锅贴的做法和步骤第3张图
榨菜鲜肉锅贴的做法和步骤第4张图

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