咖喱鸡肉饭

爱上飞机餐
世上有各种奇葩的吃货，我家小外孙或许也能算得上其中一位。他跟爸妈出去旅游，不是期盼着坐飞机，看风景，而是为了能吃到“美味”的飞机餐。
第一次跟爸妈去海南三亚，飞机上的一切都让无比好奇，特别爱听：“来让一让，你要猪肉的还是鸡肉的……”不知是出于好奇，还是这飞机餐确实对他的胃口，一份不够吃，无奈爸爸就要少吃了。在外面玩了好几天，看风景，洗海澡，逛公园，吃大餐……可回来后，让他念念不忘的却是很多人并不感兴趣的飞机餐。
第二次跟爸妈去广州，听说又要坐飞机了，兴奋得拍着小手：“嗷嗷，又能吃到飞机餐喽，又能吃到飞机餐喽！”飞机刚刚起飞，小家伙就问爸妈：“怎么还不送饭？我都饿了！”而且是不间断的重复。直到听到：“来让一让，你要猪肉的还是鸡肉的……”终于盼到吃饭了。爸爸知道他爱吃这一口，就把自己那一份拨给他一些。6岁的他胃口大了，全部吃完，感觉还是不够过瘾，对爸妈说：“我还想吃，因为我还没有吃饱。”无奈，爸妈又向空姐要了一份。
他尤其喜欢飞机餐里的咖喱味道，咖喱其实是一种很健康的料理，咖喱粉中含有的一种叫做“姜黄素”的成分，有研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。在孩子1岁以后，可适当吃一点，特别是没有胃口时，饭菜里加一点可刺激食欲。但是，一定要选择原味不辣的那种咖喱。
我做的咖喱鸡块，配上大米和小米煲的二米饭，外孙非常爱吃。有时，我问他：“飞机上的咖喱鸡饭好吃，还是姥姥做的好吃？他说：“当然是姥姥做得好吃，还健康！”耳濡目染，听我说健康的话题多了，他也就记住了。有一次，跟小姨出去吃比萨，小姨问：“这儿的比萨好吃还是姥姥做得比萨好吃？他说：“都好吃，但是，姥姥做得更健康！”
外孙喜欢飞机餐，原因有二：一是好奇，感觉在空中吃饭挺好玩，心情好了吃什么都香；二是咖喱刺激了味蕾，之前，我很少给他用咖喱调味，所以他感觉这是飞机上独有的味道。

【咖喱鸡肉饭】的原料及做法 原料
大米
200克（加小米50克）
鸡腿肉 170克
土豆 130克
胡萝卜 适量
洋葱 适量
香菇 适量 调料：
料酒少许
生抽少许
橄榄油 适量
咖喱 2块
盐 少许 做法：

1、大米和小米淘洗干净。
2、放入电饭煲，加入适量清水，开启蒸煮鍵。
3、鸡腿肉剔下来，去皮去筋。土豆、胡萝卜洗净去皮，香菇洗净焯水，洋葱洗净，备好咖喱块。
4、鸡腿肉切丁，加入料酒和生抽腌制1小时左右。土豆、胡萝卜、香菇、洋葱切丁。
5、锅烧热加入油、加入洋葱略煸炒，加鸡肉煸炒至变色。
6、加入土豆、胡萝卜、香菇煸炒至断生。

7、倒入开水，水要没过食材。
8、食材煮至熟透，加入咖喱块。
9、转小火慢煮，需不断搅拌加快咖喱块溶解，以免糊锅，待汤汁变浓稠即可。
制作提示：
1、咖喱块融化后，要尝一尝滋味，如淡就再加点盐。
2、咖喱吃少了有益健康，吃多了容易上火，不要吃太浓的咖喱饭菜，每次不超过约20克。