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黄焖鸡
分类:
午餐
咸
辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。
菜品禁忌
所需食材
鸡腿
(6个);郫县
豆瓣酱
(2勺);
土豆
(1个);盐(1勺);
青椒
(2个);
香菇
(10个);
胡萝卜
(2根)
所需调料
黄焖鸡的做法
黄焖鸡是一种比较温和的食物,含有的热量是比较高的,可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式,可以说自成一道独特风味,鲜香扑鼻,让人胃口大开,黄焖鸡讲求一个焖字,火候的掌握也是十分重要的。
提示:这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略。
第 1 步
1.鸡腿解冻
第 2 步
2.切块
第 3 步
3.郫县豆瓣酱放入锅中煸炒
第 4 步
4.加入鸡腿
第 5 步
5.锅中加水
第 6 步
6.放入土豆和胡萝卜炖煮
第 7 步
7.快出锅前加入青椒
第 8 步
8.完成
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