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茄子猪肉包子
菜品特色
发面的包子加上酱香味的馅，味道不错啊。菜品禁忌
所需食材
茄子(2根)；黄豆酱(2匙)；猪肉馅(300g)；蚝油(1匙)；生抽(1匙)；食用油所需调料
茄子猪肉包子的做法
- 第 1 步
1.面团按照一碗面粉一小调料匙酵母的比例和好，盖上盖子醒面。 - 第 2 步
2.醒两个小时左右，发到两倍大，出现蜂窝装就可以了。 - 第 3 步
3.茄子洗净切丁。 - 第 4 步
4.肉馅炒到发白放葱花。 - 第 5 步
5.加两勺黄豆酱翻炒。 - 第 6 步
6.加一匙蚝油翻炒入味。 - 第 7 步
7.最后把茄子放进去，炒入味。 - 第 8 步
8.醒好的面揉一揉，揪均匀的剂子，不需要擀面杖，用手心压圆，边缘压薄就可以。 - 第 9 步
9.包上馅，从一头掐起，收拢。 - 第 10 步
10.包好后醒十分钟再上屉蒸，大火蒸十五分钟，关火焖五分钟就好了。 - 第 11 步
11.软软的皮香香的馅。
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