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皮蛋
菜品特色
近天太热，没什么胃口，就想吃点开胃小菜，于是开了个脑洞，做了这道皮蛋salsa。你可以拿它配馒头，配法棍，配玉米片，配一切～菜品禁忌
所需食材
番茄(1个)；青柠(1角)；盐(少许)；黄瓜(半根)；黑胡椒(少许)；尖椒(1个)；香菜(2棵)；橄榄油(1大勺)；洋葱(1片)；皮蛋(3个)所需调料
皮蛋的做法
黄瓜籽和番茄籽中水分含量太多，为避免莎莎酱变得太水，最好去掉。- 第 1 步
1.准备食材 - 第 2 步
2.黄瓜去皮，黄瓜子挖出切丁。 - 第 3 步
3.番茄去蒂挖去籽切丁。 - 第 4 步
4.洋葱切很小的丁。 - 第 5 步
5.尖椒切细小的丁、香菜随便切细。 - 第 6 步
6.皮蛋将蛋清蛋黄分开，蛋清切细丁。 - 第 7 步
7.蛋黄碾碎。 - 第 8 步
8.所有切好的食材放在一个大碗。 - 第 9 步
9.切一片青柠，挤汁。 - 第 10 步
10.加入盐、黑胡椒粉、初榨橄榄油。 - 第 11 步
11.拌一拌尝一尝，喜欢中式口味的还可以加酱油、醋都可以。 - 第 12 步
12.皮蛋沙沙酱做好了，可以用它配一切。中式吃法将馒头切片，凉面煎黄。 - 第 13 步
13.法式吃法：法棍切片两面煎黄 - 第 14 步
14.地中海吃法：鸡肉两面煎黄和皮蛋沙沙酱一起夹在皮塔面包里
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