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芝麻拌苦瓜
菜品特色
苦瓜，又叫凉瓜，含有清脂素，生吃苦瓜有减肥效果。夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，易导致痤疮爆发，因此，夏季少吃辛辣油腻，多吃粗纤维的苦瓜，是很有好处的。菜品禁忌
所需食材
苦瓜(150g)；芝麻(10g)；香油(5ml)；醋(5ml)；精盐(3g)所需调料
芝麻拌苦瓜的做法
1、能接受苦味的，也可以不焯烫苦瓜，可用盐水略泡2、焯烫的水中放少许油、盐，可保持青菜的翠绿颜色
- 第 1 步
1.准备食材 - 第 2 步
2.苦瓜洗净，切成薄片 - 第 3 步
3.放入加了精盐的沸水中，略加焯烫 - 第 4 步
4.捞出沥水 - 第 5 步
5.超过烧热，放入芝麻，文火炒香 - 第 6 步
6.晾凉后，碾碎，调入少许精盐拌均匀，制成芝麻盐 - 第 7 步
7.苦瓜片中放入醋、精盐拌均，装盘，撒芝麻盐、淋香油即可
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