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鲜肉锅贴

分类:早餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

咬一口满嘴留香,好吃又多汁的鲜肉锅贴!保准让你吃了一次想下次………

菜品禁忌

所需食材

面粉(400g);盐(1茶匙);肉泥(400g);蚝油(1汤匙);鸡蛋(1个);胡椒粉(半茶匙);香油(半汤匙);洋葱(1个);鸡粉(半茶匙);生抽(1汤匙);十三香(半茶匙);植物油(适量);清水(适量);开水(适量);温水(适量)

所需调料

鲜肉锅贴的做法

  • 第 1 步1.面粉加入一半开水,一半温水,活成软硬适中的面团,静置30分钟。
  • 第 2 步2.肉泥放入盆里,按顺序:加入一个鸡蛋,加入适量清水,洋葱切小丁加入,加入所有调料搅拌上劲备用。
  • 第 3 步3.面团分剂,1两4个剂子,擀成椭圆形面皮。
  • 第 4 步4.如图,取一个面皮,用抹子加入适量肉馅。
  • 第 5 步5.左手微微弯曲。
  • 第 6 步6.右手三指如图,在中间捏一下。
  • 第 7 步7.做好所有锅贴。
  • 第 8 步8.饼铛中放油,用刷子刷均匀。只开下火。
  • 第 9 步9.把锅贴码放好,煎一下。
  • 第 10 步10.准备面水,面粉与水的比例是1:10,彻底搅拌均匀。
  • 第 11 步11.饼铛中倒入适量面水,盖上个盖子,继续煎制。
  • 第 12 步12.饼铛里的水熬干,锅底有一层焦黄的锅巴即可。
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