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胡萝卜华夫饼

分类:下午茶 烤菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

华夫饼,是一种源于比利时的烤饼,需要专用的烤盘烤制。在传统的基础上加上了胡萝卜,使之营养更佳丰富。明明就是昨天做胡萝卜汁剩下的胡萝卜渣不想浪费好吗!

菜品禁忌

所需食材

融化的黄油(50g);盐(1g);中筋面粉(170g);胡萝卜渣(50g);白砂糖(20g);纯牛奶(60g);发酵粉(2g)

所需调料

胡萝卜华夫饼的做法

1、这款用酵母的华夫饼,口感很像小面包,面团可以前一天晚上揉好放冰箱,第二天早上拿出来回温15分钟,就可以进行烤制咯。
2、这款华夫饼甜度较低可以搭配鲜奶油、巧克力酱,也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、炼乳等食用更美味。
  • 第 1 步1.融化的黄油+牛奶+白砂糖混合,使白砂糖溶解。
  • 第 2 步2.加入发酵粉,使发酵粉溶解。
  • 第 3 步3.加入面粉、胡萝卜、盐。
  • 第 4 步4.用筷子搅成絮状。
  • 第 5 步5.然后转移到案板上揉成光滑的面团。
  • 第 6 步6.室温发酵1小时,两倍大且戳一个洞不会回弹即可。
  • 第 7 步7.平均分成8份,滚圆,盖上保鲜膜,室温发酵15分钟。
  • 第 8 步8.如果要第二天吃的话,室温发酵15分钟后就可以放入冰箱,第二天早晨提早15分钟取出回温即可
  • 第 9 步9.华夫模用之前先刷黄油保养下,将模具放在煤气上烧到很热
  • 第 10 步10.取2个小面团放在模具中央按压定位,合上饼模小火烘烤,大约每一面1分钟左右,,中间可以打开看看烧色程度。
  • 第 11 步11.烤熟的饼会自动脱落的,放在晾网上散热即可。
  • 第 12 步12.搭配鲜奶油、巧克力酱,也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、炼乳等食用
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