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带豆炒茄子

分类:家常菜式 下饭菜 炒菜 热菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

茄子具有清热活血、消肿止痛功效,这种淡淡的紫色的茄子我们这里称它为杭茄,口感特别软糯,而带豆(豇豆)能健胃补肾,这两者蔬菜搭配一起,味道不错,是一道很适合夏季食用的家常素菜哦!!!

菜品禁忌

所需食材

带豆(130g);油(适量);茄子(240g);盐(适量);生抽(适量)

所需调料

带豆炒茄子的做法

随意做
  • 第 1 步1.食材:带豆(已摘洗)、茄子(已清洗切开)
  • 第 2 步2.将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
  • 第 3 步3.烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
  • 第 4 步4.接着,锅内留适量的底油,下入炸好的茄子和焯熟的带豆翻炒一下。
  • 第 5 步5.然后,加适量的生抽。
  • 第 6 步6.加适量的盐。
  • 第 7 步7.调味炒匀,即成。
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