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猪肝红枣汤

分类:家常菜式 粤菜 功效:补血;补铁 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

猪肝合有丰富的铁质,配以红枣、枸杞子煲汤,是滋补的家常汤,尤其适合贫血人士食用

菜品禁忌

所需食材

猪肝(200g);油(适量);瘦肉(250g);盐(适量);红枣(15个);枸杞子(20g);食油(1/2匙);姜丝(2匙);葱段(2匙)

所需调料

猪肝红枣汤的做法

下猪肝后煮沸即可,煲煮时间过长猪肝会太硬影响口感
  • 第 1 步1.猪肝去除筋清洗后切块,加入姜丝、葱段、食油拌匀放置一边备用
  • 第 2 步2.瘦肉切薄块
  • 第 3 步3.红枣用水泡软后去核,枸杞子清洗备用
  • 第 4 步4.锅里下适量水和瘦肉,水沸后调慢火煲15分钟,下红枣再煲20分钟
  • 第 5 步5.下枸杞子煲10分钟
  • 第 6 步6.最后下猪肝煲至水沸起,下盐调味熄火
  • 第 7 步7.盛起上餐桌享用
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