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家常菜
烧茄子
分类:
家常菜式
素菜
私房菜
米饭
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
超级下饭的茄子,米饭的好搭配哦。
菜品禁忌
所需食材
茄子
(500g);
酱油
(15g);
陈醋
(15g);
鸡精
(适量);
料酒
(15g);
淀粉
(10g);水(适量);
豆油
(适量);葱(适量);姜(适量);蒜(适量)
所需调料
烧茄子的做法
我口轻,没再加盐,大家可以酌情加盐。
第 1 步
1.茄子洗净切段。
第 2 步
2.酱油、陈醋、鸡精、料酒调成汁。
第 3 步
3.水加淀粉调好。
第 4 步
4.葱姜蒜切碎。
第 5 步
5.锅中油烧热,下入茄子。
第 6 步
6.煎炸软出锅。
第 7 步
7.锅中留底油,下入葱姜蒜炒香。
第 8 步
8.倒入调和汁。
第 9 步
9.加入炸好的茄子。
第 10 步
10.翻炒均匀后加入水淀粉。
第 11 步
11.翻炒至逐渐收汁后即可出锅。
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