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广西菜
芥菜炒瘦肉
分类:
广西菜
功效:男性养生;去火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
武汉没有芥菜卖,所以我在阳台上种了一些,偶尔摘下几片叶子煲芥菜粥。今天懒得出去买菜,就看看阳台上有什么菜可以采摘咯~
菜品禁忌
所需食材
食用油
(适量);
瘦肉
(150g);盐(适量);
芥菜
(400g);
酱油
(适量);糖(适量);
生粉
(适量)
所需调料
芥菜炒瘦肉的做法
烫芥菜不要用开水,锅有小气泡就可以把菜放入了
第 1 步
1.准备好芥菜,洗净,有太阳的话,可以放太阳底下晒个把小时
第 2 步
2.用准备烧开的水把芥菜烫软,盖上锅盖闷半小时,烫的过程不需要开火
第 3 步
3.瘦肉切片,放调料腌制十分钟,芥菜沥干水分,切小段
第 4 步
4.锅烧热,倒入芥菜和少许盐炒干水分,盛出
第 5 步
5.锅里倒油,倒入肉片翻炒变色
第 6 步
6.然后放入芥菜翻炒入味,倒一点进去,滚个一分钟就盛出来装盘
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