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芥菜炒瘦肉

分类:广西菜 功效:男性养生;去火 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

武汉没有芥菜卖,所以我在阳台上种了一些,偶尔摘下几片叶子煲芥菜粥。今天懒得出去买菜,就看看阳台上有什么菜可以采摘咯~

菜品禁忌

所需食材

食用油(适量);瘦肉(150g);盐(适量);芥菜(400g);酱油(适量);糖(适量);生粉(适量)

所需调料

芥菜炒瘦肉的做法

烫芥菜不要用开水,锅有小气泡就可以把菜放入了
  • 第 1 步1.准备好芥菜,洗净,有太阳的话,可以放太阳底下晒个把小时
  • 第 2 步2.用准备烧开的水把芥菜烫软,盖上锅盖闷半小时,烫的过程不需要开火
  • 第 3 步3.瘦肉切片,放调料腌制十分钟,芥菜沥干水分,切小段
  • 第 4 步4.锅烧热,倒入芥菜和少许盐炒干水分,盛出
  • 第 5 步5.锅里倒油,倒入肉片翻炒变色
  • 第 6 步6.然后放入芥菜翻炒入味,倒一点进去,滚个一分钟就盛出来装盘
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