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骨汤麻辣烫

分类:麻辣 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

无论在饭馆里还是大排档上……看:红浪翻滚;听:人声鼎沸;品:嘴暖心酣;火:一“泡”走红,全方位的感官刺激和体验给人以极大诱惑--这就是骨汤麻辣烫。上海的伏天太热了,不知道做什么饭,索性煮一锅麻辣鲜香的麻辣烫,既补充了蔬菜,又干净卫生。刚好家里还有牛肉汤,于是迫不及待地开动啦

菜品禁忌

所需食材

土豆(适量);干辣椒(适量);海带(适量);蒜瓣(适量);平菇(适量);花椒(适量);生姜(适量);香菇(适量);郫县豆瓣酱(适量);娃娃菜(适量);火锅底料(适量);豆腐(适量);木耳(适量);腐乳(适量);豆芽(适量);香醋(适量);牛肉汤(适量);甘肃土豆宽粉(适量);牛肉(适量);鱼子蛋(适量);香菜(适量)

所需调料

骨汤麻辣烫的做法

1 夏天汤里可以多加一点陈醋,降低辣椒对胃的刺激
2 喜欢吃麻酱的还可以自己加入
  • 第 1 步1.准备蔬菜:豆腐、蘑菇、土豆,洗净切片
  • 第 2 步2.海带切丝,豆芽洗净
  • 第 3 步3.木耳泡发洗净
  • 第 4 步4.香菜洗净,土豆宽粉提前2小时浸泡洗净
  • 第 5 步5.娃娃菜洗好切大块
  • 第 6 步6.准备调料:火锅底料、郫县豆瓣酱、花椒,生姜切丝,蒜瓣切片,干辣椒剪两半
  • 第 7 步7.锅内倒入油,油热后加入调料炒香
  • 第 8 步8.调料锅内加入牛肉汤
  • 第 9 步9.汤锅烧开后,依次加入食材煮熟
  • 第 10 步10.依据自己口味可加入香醋、腐乳等
  • 第 11 步11.煮熟后盛入砂锅内,撒上香菜就可以开动啦。逛吃、逛吃,逛吃^_^
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