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苦瓜汤
分类:
汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。“苦瓜味苦,南方人多食为蔬”。瓜虽苦,却从不会把苦味儿传给“别人”,苦瓜与其它食材相搭,仍然保持各自的味道,所以,国人喜欢苦瓜,送以“君子菜”的雅称。
菜品禁忌
所需食材
苦瓜
(1条);盐(少许);
鸡蛋
(1个);油(适量);
蒜蓉
(适量)
所需调料
苦瓜汤的做法
苦瓜很苦的,觉得苦可以用盐腌上5分钟。
第 1 步
1.材料有苦瓜和鸡蛋。
第 2 步
2.苦瓜切块,鸡蛋打成液体。
第 3 步
3.切好放入干净锅里。
第 4 步
4.加入盐,腌制5分钟。
第 5 步
5.锅洗干净,把锅烧干加入油,放入蒜蓉调味。
第 6 步
6.倒入苦瓜翻炒几下。
第 7 步
7.加入盐,继续翻炒。
第 8 步
8.倒入半碗水。
第 9 步
9.等汤烧开倒入鸡蛋液。
第 10 步
10.苦瓜汤就完成了。
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