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肉末茄子拌面

分类:面条 炒菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

劲道的面条和软糯的茄子简直就是绝配

菜品禁忌

所需食材

条(100g);葱(适量);肉末(50g);姜末(适量);蒜末(适量);尖椒(1个);生抽(适量);盐(适量);老抽(适量);鸡精(适量);香油(适量)

所需调料

肉末茄子拌面的做法

面条煮至八分熟捞出过凉才劲道
  • 第 1 步1.茄子切丁,葱姜蒜切末
  • 第 2 步2.锅起油加少许郫县豆瓣酱炒吃红油后加入葱姜蒜爆香
  • 第 3 步3.加入肉末翻炒变白后加入茄子丁翻炒片刻
  • 第 4 步4.加入一碗水,少许生抽,一勺老抽和少许盐调味
  • 第 5 步5.趁着炖茄子时间将辣椒和香菜切末
  • 第 6 步6.汤汁收的差不多时加入辣椒末和香菜末,加少许鸡精香油翻炒出锅,拌入面条即可
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