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肉末茄子拌面
分类:
面条
炒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
劲道的面条和软糯的茄子简直就是绝配
菜品禁忌
所需食材
面
条(100g);葱(适量);
肉末
(50g);
姜末
(适量);
蒜末
(适量);
尖椒
(1个);
生抽
(适量);盐(适量);
老抽
(适量);
鸡精
(适量);
香油
(适量)
所需调料
肉末茄子拌面的做法
面条煮至八分熟捞出过凉才劲道
第 1 步
1.茄子切丁,葱姜蒜切末
第 2 步
2.锅起油加少许郫县豆瓣酱炒吃红油后加入葱姜蒜爆香
第 3 步
3.加入肉末翻炒变白后加入茄子丁翻炒片刻
第 4 步
4.加入一碗水,少许生抽,一勺老抽和少许盐调味
第 5 步
5.趁着炖茄子时间将辣椒和香菜切末
第 6 步
6.汤汁收的差不多时加入辣椒末和香菜末,加少许鸡精香油翻炒出锅,拌入面条即可
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