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电压力锅戚风蛋糕
菜品特色
经常有童鞋发私信来问家里没烤箱有木有办法做蛋糕，当然可以！今天居然用压力锅来做个戚风，味道一样很好啊，松软柔润，并不输给烤箱版本的，如果你家里没有烤箱，又特别想吃蛋糕，嗯，行动起来！如果你家里的压力锅平常只用来压压牛羊肉炖炖汤什么的，赶紧拿出来试一试，别让它霸着厨房角落不干活！拿出来彰显它的价值吧！菜品禁忌
所需食材
蛋黄(4个)；糖(适量)；玉米油(40g)；牛奶(40g)；低筋面粉(70g)；蛋白(4个)所需调料
电压力锅戚风蛋糕的做法
4 蛋糕烘烤时间和蛋糕面糊体积有关，面糊多烘烤时间就长点，面糊少点，时间就短一点。- 第 1 步
1.玉米油和牛奶混合均匀 - 第 2 步
2.筛入面粉，混合到大致没有干粉即可 - 第 3 步
3.加入蛋黄，搅拌至细腻没有颗粒 - 第 4 步
4.蛋白分三次糖加入到蛋白中打发到几乎硬性发泡 - 第 5 步
5.舀1/3的蛋白到蛋黄糊中且拌成均匀，再把这部分拌好的面糊倒入蛋白中切拌均匀 - 第 6 步
6.美的不锈钢内胆底部铺一张略比底部面积小一点点的油纸，把混合好的面糊倒入内胆中 - 第 7 步
7.把内胆放到锅上 - 第 8 步
8.开蛋糕模式 - 第 9 步
9.蛋糕模式结束后，不要开盖子，再选取再加热模式2次，一定是两次，不然不够熟 - 第 10 步
10.两次再加热模式结束后，关着盖子焖几分钟再开盖子，然后取出内胆倒扣放凉，小心取出蛋糕即可
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