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猪尾炖玛卡

分类:午餐 功效:补肾壮阳;抗疲劳 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

玛卡是一种纯天然食品,营养成份丰富。内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。对人体有滋补强身的功用,食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

菜品禁忌

所需食材

猪尾巴(250g);姜(适量);玛卡(20g);盐(适量);花生(150g)

所需调料

猪尾炖玛卡的做法

玛卡不是一开始就加入到汤水里面,而是煲开一段时间再加,汤料可以根据个人喜好加不同的材料。
  • 第 1 步1.准备姜片。
  • 第 2 步2.花生洗干净,放入锅内备用。
  • 第 3 步3.买回来的猪尾清洗干净,切块,烧开热水,焯一下,飞水,去膻味。
  • 第 4 步4.汤锅里再放入几片姜。
  • 第 5 步5.猪尾捞起后放入汤锅,加适量的水。
  • 第 6 步6.大火煲1小时左右,加入玛卡片转小火煲1小时。
  • 第 7 步7.最后加调味即可。
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