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豆腐和肉的碰撞

分类:煎食 聚会 白领 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

豆腐是素菜中必不可少的食材,而肉是肉食动物的最爱。豆腐和肉的碰撞,也是素食动物和肉食动物的相结合。

菜品禁忌

所需食材

肉馅(100g);油(少许);豆腐(1大块);盐(少许);酱油(适量);耗油(适量);姜(3片);葱(1段);胡椒粉(适量);糖(5g);淀粉(30g)

所需调料

豆腐和肉的碰撞的做法

1、煎豆腐的时候注意不要煎过,也不要弄烂。
2、在上面撒点香葱,味道也不错。
  • 第 1 步1.把姜和葱切成末放入猪肉馅中,搅拌均匀。
  • 第 2 步2.依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中,并搅拌均匀。
  • 第 3 步3.把豆腐切成同等大小的块状,在其中间位置挖个洞。
  • 第 4 步4.用拌好的肉馅把豆腐填充满。
  • 第 5 步5.依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁,放在一旁备用。
  • 第 6 步6.起火,倒上油,把填有肉馅的豆腐放入锅中,煎至两面金黄。
  • 第 7 步7.把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面,收一下汁就可以出锅了。
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