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橄榄形重油蛋糕
分类:
蛋糕
烤箱
烤菜
甜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
非常喜欢橄榄球这个活动,因为它可以让人狂热和凝聚,就像我喜欢烘焙一样,对美食的诱惑,我也是比较狂热和凝聚;两者的相结合会不会有新的火花呐
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(200g);
黄油
(200g);
泡打粉
(8g);细糖(适量);
鸡蛋
(4个);白兰花(适量);红蜜豆(适量)
所需调料
橄榄形重油蛋糕的做法
1模具若没经过不沾处理,则需要提前抹少许黄油;
2面粉过筛两次的作用是让面粉更好的充入空气,使做出蛋糕口感松
第 1 步
1.黄油200g、低筋面粉200g 泡打粉8g、 细糖150g、鸡蛋4个、白兰地少许、红蜜豆适量
第 2 步
2.1、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用
第 3 步
3.2、黄油切块,用烤箱余温软化成液态
第 4 步
4.3、鸡蛋打散,加入细糖,慢速混合
第 5 步
5.4、加入白兰地,搅拌至颜色浅黄发白
第 6 步
6.5、筛入面粉,手动翻拌均匀
第 7 步
7.6、加入提前软化的黄油,继续翻拌
第 8 步
8.7、将红蜜豆撒在模具底部
第 9 步
9.8、拌好的面糊,装进裱花袋,挤入模具中,八分满
第 10 步
10.9、德普烤箱快热模式165度,烤制20min
第 11 步
11.橄榄形重油蛋糕
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