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红梗米金瓜盅

分类:私房菜 蒸菜 功效:便秘 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

巴马红梗米,是糙米的一种,巴马红梗米是旱田种植,产量少营养高,和粳米比较有点粘,是养胃最好的米,也是杂粮之王,营养很丰富,煮熟后放两三天都不变味。富含8种人体长寿的微量元素,对高血压、高胆固醇、便秘症都有预防和保健的作用。结合富有营养的小金瓜一起食用,不仅美味,营养更加丰富。

菜品禁忌

所需食材

金瓜(1个);小油菜(30g);腊肠(1根);巴马红梗米(50g)

所需调料

红梗米金瓜盅的做法

1、如果有现成的米饭,直接用米饭一起蒸制也可以
2、腊肠有一些滋味在里面了,就没有加盐,可以在最后淋生抽食用
3、具体蒸制的时间,要根据金瓜的大小来定,蒸熟即可
  • 第 1 步1.准备食材
  • 第 2 步2.小油菜洗净切小段
  • 第 3 步3.腊肠切丁
  • 第 4 步4.金瓜从顶端切开,挖去里面的籽,做成一个盅
  • 第 5 步5.天年谣巴马红梗米淘洗干净,用锅煮至2成熟捞出
  • 第 6 步6.将红梗米、腊肠、小油菜放在一起拌均匀
  • 第 7 步7.装入金瓜盅内,压实
  • 第 8 步8.把金瓜盖上,用牙签固定
  • 第 9 步9.上锅蒸20~30分钟,具体时间视金瓜的大小灵活掌握
  • 第 10 步10.喜欢重口的,可以在吃的时候,再淋上一些生抽,很好吃
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