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凉拌西瓜皮
菜品特色
夏天吃西瓜解暑去热，话说“10斤西瓜3斤皮”，弃之真是可惜。事实上，西瓜皮的清热解暑功效比西瓜瓤更好呢。西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质。菜品禁忌
所需食材
葱花(适量g)；西瓜(1个)；食盐(8g)；蒜泥(15g)；芝麻油(20g)；辣椒油(15g)；油辣椒(30g)所需调料
凉拌西瓜皮的做法
把西瓜里面的红瓤刮干净，把皮削掉，稍稍腌制一会，挤掉多余水分。- 第 1 步
1.西瓜皮，去红瓤，把外面的那层老皮去掉。 - 第 2 步
2.把准备好的西瓜皮切片 - 第 3 步
3.放入适量食盐腌制 - 第 4 步
4.腌制十五分钟后，挤掉多余水分，放入盘中备用。 - 第 5 步
5.撒上葱花 - 第 6 步
6.因为之前放过食盐，这会按需放入食盐。 - 第 7 步
7.加入辣椒油 - 第 8 步
8.再加入油辣椒
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