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无油酸奶蛋糕
菜品特色
这个无油酸奶蛋糕冷藏后口感仿若轻乳酪，最重要的是它不添加一滴油，口感好而且没负担，减脂的妹子也可以一样吃菜品禁忌
所需食材
酸奶(250g)；蛋黄(4个)；低筋面粉(130g)；蛋清(4个)；柠檬汁(3滴)；白糖(100g)所需调料
无油酸奶蛋糕的做法
- 第 1 步
1.酸奶加蛋黄搅匀
- 第 2 步
2.筛入低筋面粉拌匀，酸奶蛋黄糊就完成了，接下来打发蛋白霜
- 第 3 步
3.蛋清一定要放在无水无油的容器哦，不然打不发，蛋清中加入柠檬汁，用手动打蛋器打至体积膨大，这步是去蛋腥味的
- 第 4 步
4.分三次加入白糖，打发至提起打蛋器有个弯弯的角为止。
- 第 5 步
5.烤箱预热130度，分次将蛋白霜和蛋黄糊拌匀，倒入模具
- 第 6 步
6.烤盘加热水，蛋糕模搁网架上隔水蒸烤1小时20分，烤完焖半小时
- 第 7 步
7.出炉
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