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无油酸奶蛋糕
分类:
蛋糕
柠檬汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这个无油酸奶蛋糕冷藏后口感仿若轻乳酪,最重要的是它不添加一滴油,口感好而且没负担,减脂的妹子也可以一样吃
菜品禁忌
所需食材
酸奶
(250g);
蛋黄
(4个);低筋
面粉
(130g);
蛋清
(4个);
柠檬
汁(3滴);
白糖
(100g)
所需调料
无油酸奶蛋糕的做法
第 1 步
1.酸奶加蛋黄搅匀
第 2 步
2.筛入低筋面粉拌匀,酸奶蛋黄糊就完成了,接下来打发蛋白霜
第 3 步
3.蛋清一定要放在无水无油的容器哦,不然打不发,蛋清中加入柠檬汁,用手动打蛋器打至体积膨大,这步是去蛋腥味的
第 4 步
4.分三次加入白糖,打发至提起打蛋器有个弯弯的角为止。
第 5 步
5.烤箱预热130度,分次将蛋白霜和蛋黄糊拌匀,倒入模具
第 6 步
6.烤盘加热水,蛋糕模搁网架上隔水蒸烤1小时20分,烤完焖半小时
第 7 步
7.出炉
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