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脆底鲜虾鸡肉披萨

分类:披萨 蔬菜 烤箱 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

喜欢吃脆底披萨可以试试这样制作方法

菜品禁忌

所需食材

中筋面粉(100g);清水(50g);盐(2g);鸡肉(80g);细砂糖(2g);虾仁(适量);酵母(2g);西兰花(适量);番茄酱(一勺);胡萝卜(适量);马苏里拉芝士(适量);烤肉酱(少许);橄榄油(10g)

所需调料

脆底鲜虾鸡肉披萨的做法

  • 第 1 步1.1.面粉,糖,盐,酵母混合均匀,中间挖个洞倒入清水和面
  • 第 2 步2.2.揉成光滑的面团
  • 第 3 步3.3.倒上橄榄油,将油揉入面团中
  • 第 4 步4.4.揉好的面团盖保鲜膜发酵
  • 第 5 步5.5.鸡肉切丁,用适量烤肉酱腌制入味
  • 第 6 步6.6.蔬菜和虾焯水捞出后用厨房纸吸干水份
  • 第 7 步7.7.腌好的鸡肉放在铺上锡纸的烤盘,进入烤箱中层上下火烤钓10分钟左右
  • 第 8 步8.8.虾、鸡肉、蔬菜一起备用
  • 第 9 步9.9.面团发酵至两倍大小
  • 第 10 步10.10.取出排气后,用擀面杖擀成与9寸披萨饼盘差不多大小
  • 第 11 步11.11.饼底放入披萨盘整理好,用叉子在饼底插满小孔,防止烤时饼底鼓起
  • 第 12 步12.12.披萨盘放入烤箱中层,200度烘烤15分钟
  • 第 13 步13.13.烤成略带焦斑的脆饼底
  • 第 14 步14.14.待饼底凉后挤入适量番茄酱抹平
  • 第 15 步15.15.先洒上一层马苏里拉芝士
  • 第 16 步16.16.再放鸡肉、大虾、蔬菜、依次放入披萨盘中
  • 第 17 步17.17.最后挤上一圈沙拉酱再洒马苏里拉芝士
  • 第 18 步18.18.入烤箱中层,上火200度,下火150度烘烤15分钟左右,直到芝士融化
  • 第 19 步19.19.完成,取出后趁热食用
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