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啤酒小龙虾

分类:海鲜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

我是食肉动物,超级爱这个狂野的小龙虾,超级好吃,让我能量足足!一人吃三斤完全没问题啊~

菜品禁忌

所需食材

龙虾(800g);啤酒(150g);姜片(4片);香叶(1片);蒜末(3g);八角(1个);胡椒粉(3g);花椒(5g);麻椒(5g);豆瓣酱(15g);桂皮(1片);酱油(10g);蚝油(10g)

所需调料

啤酒小龙虾的做法

小龙虾一定要处理干净,才卫生哦
  • 第 1 步1.小龙虾买回来要处理干净,用手抓着尾部,如果怕被夹,那就用热水把它烫一下,不动了就好操作了
  • 第 2 步2.把尾部中间那块左右拧一下
  • 第 3 步3.抽出虾肠
  • 第 4 步4.用刷子认真刷洗干净虾爪虾肚,翻过来刷虾身,多刷两遍
  • 第 5 步5.可以用剪刀剪去1/3虾头,这样可以帮助入味,我留了些拍照,其余的都剪了
  • 第 6 步6.锅内下入适量的食用油,翻入姜片和蒜末爆香
  • 第 7 步7.倒入香料翻匀
  • 第 8 步8.倒入豆瓣酱炒出红油
  • 第 9 步9.倒入小龙虾,翻炒2分钟
  • 第 10 步10.倒入泡好的干辣椒段,倒入酱油蚝油胡椒粉翻炒2分钟
  • 第 11 步11.倒入啤酒,盖上盖子焖15分钟
  • 第 12 步12.开盖翻匀即可出锅
  • 第 13 步13.成品
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