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海参干贝丝瓜汤
菜品特色
海参有健脑益智，提高人体免疫力，预防心血管疾病，抗衰老，抗疲劳，补益肾精等作用。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。干贝具有滋阴补肾、和胃功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。丝瓜还有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效。海参、干贝都是海中珍品，营养价值极高，两种海鲜和丝瓜搭配在一起是具有清淡、鲜、咸的一道营养健康的滋补汤品。菜品禁忌
所需食材
海参(2只)；葱(适量)；干贝(30g)；姜(适量)；料酒(适量)；丝瓜(2根)；食用油(适量)；香油(适量)；盐(适量)；水(适量)所需调料
海参干贝丝瓜汤的做法
干贝要提前泡发一小时后蒸半小时再加工为好。我是热水泡了三个小时后又炖的汤，感觉也可以。- 第 1 步
1.提前把干贝洗净用热水泡发，时间充足我跑了三小时；海参是泡发煮熟了冻在冰箱里的，提前拿出解冻。 - 第 2 步
2.把泡好的干贝用料酒腌十分钟；把化开的海参切片。 - 第 3 步
3.热锅放少量食用油放葱姜、干贝、海参翻炒一会。 - 第 4 步
4.放适量水烧开小火煮十分钟。 - 第 5 步
5.这时候把丝瓜削皮切成片。 - 第 6 步
6.十分钟后汤水有些浓白色了。 - 第 7 步
7.放入丝瓜小火煮五分钟至丝瓜熟透关火，放入适合自己口味的盐调味。 - 第 8 步
8.放适量香油搅匀盛出。
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