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麻辣口水鸡
菜品特色
这是家里最爱的夏季下酒小菜，麻辣口水鸡，麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块配上丰富的作料，麻辣鲜香嫩爽于一身，想想真的会直咽口水哎。这个要记住几点，冷水煮冷水冰，两种调味汁在一起，真的是让人欲罢不能哦菜品禁忌
所需食材
鸡腿(2个)；油(适量)；盐(适量)；姜(适量)；料酒(适量)；花椒(适量)；香葱(适量)；香醋(适量)；生抽(适量)；芝麻(适量)；腰果(适量)；香油(适量)所需调料
麻辣口水鸡的做法
这个要记住几点，冷水煮冷水冰，两种调味汁在一起- 第 1 步
1.鸡腿清洗干净 - 第 2 步
2.扎几个小孔 - 第 3 步
3.加入料酒和姜淹制十多分钟 - 第 4 步
4.冷水一起入锅大火烧开后中火煮十分钟，再关火焖八分钟即可 - 第 5 步
5.取出放入冰水里冰凉 - 第 6 步
6.备好干辣椒和花椒八角 - 第 7 步
7.锅里烧热油再倒入辣子里 - 第 8 步
8.鸡腿放凉后去除水份外表涮上一层香油 - 第 9 步
9.快刀切成块 - 第 10 步
10.腰果切碎 - 第 11 步
11.洒在鸡肉上 - 第 12 步
12.加入油烫过的辣椒洒上芝麻 - 第 13 步
13.用香醋和生抽一起调成料汁 - 第 14 步
14.浇在鸡肉上即可
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