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酸奶肉松包

分类:面包 烤箱 下午茶 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

好吃

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉(420g);沙拉酱(适量);川秀菌制做酸奶(100g);肉松(适量);鸡蛋液(适量);凉开水(50g);鸡蛋(1个);盐(4g);酵母(4g);绵白糖(80g)

所需调料

酸奶肉松包的做法

  • 第 1 步1.称取面粉
  • 第 2 步2.加入盐
  • 第 3 步3.加入鸡蛋
  • 第 4 步4.加入酵母
  • 第 5 步5.加入汤种(汤种面粉和水放在平底锅小火搅拌),加入绵白糖,提前把冰箱里用川秀菌粉自制的浓稠酸奶拿出来回温
  • 第 6 步6.搅拌,放入酸奶(我的是原味酸奶)
  • 第 7 步7.放入面包机中揉面,我设置了30分钟;在第十五分钟的时候加入室温软化的黄油,
  • 第 8 步8.取出面团进行第一次发酵,约一个小时,一次发酵完成,取出排气,造型,进行第二次发酵,约四十五分钟(用干净的湿布盖着),二次发酵完成,取出,刷上蛋液 提前预热烤箱,180度,20分钟,完成
  • 第 9 步9.烘烤完成,取出面包,面包表面抹上沙拉酱,在均匀撒上肉松,美味的酸奶肉松包,完成啦
  • 第 10 步10.成品图
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