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冰爽白凉粉

分类:凉粉 甜品 下午茶 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

凉粉,爽滑可口,老少皆宜,上次做了黑凉粉,这次就做白凉粉,白凉粉晶莹剔透,加几粒枸杞子,视觉度立马提升,物美价廉,3块钱的粉粉,可以做这么一大锅,比外面买的经济实惠,操作也简单,夏季佳品。

菜品禁忌

所需食材

白凉粉粉(100g);清水(2200g);白糖(适量);枸杞(适量)

所需调料

冰爽白凉粉的做法

1.白糖可以换成冰糖,白糖的量依个人口味而定。
2.先用少量清水调稀糊,是为了避免凉粉粉结块。
3.做好后也可以在锅里直接冷却再转冰箱。
  • 第 1 步1.准备2200克的清水,约9小碗。
  • 第 2 步2.取少量清水入干净碗中,加入白凉粉粉。
  • 第 3 步3.搅拌均匀,调成无核稀糊状。
  • 第 4 步4.剩余的清水倒入干净锅内,加入适量白糖。
  • 第 5 步5.开火烧沸,加少量枸杞子。
  • 第 6 步6.倒入稀糊,边倒边用筷子搅拌,再次烧沸即可关火。
  • 第 7 步7.转入干净容器内,冷却至常温后成膏状,置冰箱冷藏后风味更佳。
  • 第 8 步8.用小刀随意切割成小块,即可享用。
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