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冰爽白凉粉
分类:
凉粉
甜品
下午茶
甜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
凉粉,爽滑可口,老少皆宜,上次做了黑凉粉,这次就做白凉粉,白凉粉晶莹剔透,加几粒枸杞子,视觉度立马提升,物美价廉,3块钱的粉粉,可以做这么一大锅,比外面买的经济实惠,操作也简单,夏季佳品。
菜品禁忌
所需食材
白凉粉粉(100g);清水(2200g);
白糖
(适量);
枸杞
(适量)
所需调料
冰爽白凉粉的做法
1.白糖可以换成冰糖,白糖的量依个人口味而定。
2.先用少量清水调稀糊,是为了避免凉粉粉结块。
3.做好后也可以在锅里直接冷却再转冰箱。
第 1 步
1.准备2200克的清水,约9小碗。
第 2 步
2.取少量清水入干净碗中,加入白凉粉粉。
第 3 步
3.搅拌均匀,调成无核稀糊状。
第 4 步
4.剩余的清水倒入干净锅内,加入适量白糖。
第 5 步
5.开火烧沸,加少量枸杞子。
第 6 步
6.倒入稀糊,边倒边用筷子搅拌,再次烧沸即可关火。
第 7 步
7.转入干净容器内,冷却至常温后成膏状,置冰箱冷藏后风味更佳。
第 8 步
8.用小刀随意切割成小块,即可享用。
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