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羊血粉丝汤
菜品特色
看着漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开，嗅着肆意飘洒的羊肉的香气，还有香菜和辣椒油的香气，喝一口鲜美无比，既滋补，又暖身！菜品禁忌
所需食材
熟羊杂300克；羊血200克；豆腐100克；粉丝50克；油菜1棵所需调料
辣椒油；香菜；青蒜；醋；盐；料酒；羊血粉丝汤的做法
- 第 1 步
1.羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺；羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段；
- 第 2 步
2.锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血；煮至汤汁变白，大约10分钟；再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅；盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用。 - 第 3 步
3.将羊杂成薄片一起投入汤锅中煮，锅内奶白色的汤汁在“咕嘟咕嘟”地欢快在沸腾着，随着热气、烟气升腾、弥漫，放入粉丝、白菜、豆腐之类，出锅时撒上碧绿的葱花、香菜、辣椒油，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。 - 第 4 步
4.看着漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开，嗅着肆意飘洒的羊肉的香气，还有香菜和辣椒油的香气，喝一口鲜美无比，既滋补，又暖身！
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