清蒸鲍菇盒子
菜品特色
今天上个鲜美不油腻的超营养菜清蒸鲍菇盒子，做法简单，老少皆宜，鲜嫩多汁，口感极好！菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇；猪肉馅所需调料
葱姜末；盐；蚝油；酱油；水淀粉；清蒸鲍菇盒子的做法
- 第 1 步
1.肉馅加葱姜末、盐、酱油、蚝油、少许清水和干淀粉调匀。拌好的肉馅放一会，使其入味。杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。把拌好的肉馅填到鲍菇夹里。依次做好所有的鲍菇夹，然后码盘。放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟。 - 第 2 步
2.蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。放适量蚝油、少许盐，搅匀。用水淀粉勾芡。把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。 - 第 3 步
3.小贴士：杏鲍菇最好选用个体较粗壮而且笔直滴，成品会比较漂亮；芡汁不易太粘稠，薄芡为佳；调肉馅加点干淀粉能使肉馅软嫩，口感极好，但是要掌握用量，如果是半斤肉馅放15-20克干淀粉就差不多；调肉馅时加的调料不一定非得和我一样，可以按自己口味调味，总之要自己和家人喜欢最好。 - 第 4 步
4.‘清蒸’是最能体现菜肴营养的一种烹饪方式。从营养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲，蒸是一种环保健康的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁。从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统非常好。 - 第 5 步
5.杏鲍菇营养价值非常高，在一周中间能吃上几次那是最好的。而且食用群体也是大众，总之多吃有益。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 - 第 6 步
6.还有杏鲍菇有非常好的一个食疗作用，杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇是一种菌肉肥厚、质地脆嫩、营养丰富、味道鲜美（具有杏仁香味）、口感极佳的一种平菇，被誉为“平菇王”。 - 第 7 步
7.今天上个鲜美不油腻的超营养菜清蒸鲍菇盒子，做法简单，老少皆宜，鲜嫩多汁，口感极好！
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