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猕猴桃糯米糍
菜品特色
加了椰子粉的糯米糍格外好吃，这个方子做出来的即使放凉了也好吃，不会因为放凉了而变硬，里面的水果可以根据自家喜好来选择哦！菜品禁忌
所需食材
水磨糯米粉150克；淀粉40克；椰子粉20克；植物油25克；牛奶250克；糖粉50克；椰蓉约50克所需调料
猕猴桃糯米糍的做法
- 第 1 步
1.准备所需材料。将糯米粉、淀粉、糖、椰子粉混合。加入牛奶和色拉油。
- 第 2 步
2.搅拌成无颗粒的糊状。将搅匀的粉浆放入蒸锅中，用大火蒸至凝固，大约15分钟，中间可以翻拌一下保持受热均匀。
- 第 3 步
3.蒸好的糯米团放凉至不烫手，取一小块面团按扁，包入去皮的猕猴桃块。像包汤圆一样将馅料包起来，放在椰蓉滚一圈至均匀的粘上椰蓉即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1、蒸好的糯米团比较黏，可以在手上蘸一些水防止粘手。2、馅料可以使用新鲜芒果、豆沙馅等。3、糖粉是白砂糖搅碎而成的，如果没有，也可以使用绵白糖，在搅拌时要充分搅匀即可。 - 第 5 步
5.糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。 - 第 6 步
6.糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，还可以作为馈赠亲友的好礼品。
- 第 7 步
7.加了椰子粉的糯米糍格外好吃，这个方子做出来的即使放凉了也好吃，不会因为放凉了而变硬，里面的水果可以根据自家喜好来选择哦！
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