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青椒茄子卤面
分类:
懒人餐
面条
早餐
主食粉面
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天的青椒茄子卤面所用到的食材,全是我小时候不爱吃的,现在都变成了我的最爱。虽然调味简单到只用了盐,我却觉得这面是人间美味呢!~
菜品禁忌
所需食材
青椒
1个;圆
茄子
0.5个;鲜
面
条
所需调料
盐;姜末;水淀粉;
青椒茄子卤面的做法
第 1 步
1.茄子和有机青椒切小丁,姜2片切末。热锅凉油煸炒姜末,稍变色后下茄丁,炒匀后加水煮熟。出锅前加青椒丁和盐炒匀,加水淀粉勾芡。最后淋在煮熟的面条上,OK了,卤料的份量很足吧~
第 2 步
2.小贴士:我一般最后切茄子,切完直接下锅炒,因为茄子很容易氧化。如果是提前切的,可以泡水里防氧化或者直接切的大一些。我喜欢脆一些的青椒,所以最后加。
第 3 步
3.今天的青椒茄子卤面所用到的食材,全是我小时候不爱吃的,现在都变成了我的最爱。虽然调味简单到只用了盐,我却觉得这面是人间美味呢!~
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