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素炒海带结

分类:家常菜式 素菜 家庭餐 老人餐 功效:清热去火;瘦身餐;减肥瘦身; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道菜虽然是纯素的,但是豆腐干有嚼劲,感觉也像在吃肉。

菜品禁忌

所需食材

海带豆腐干;红椒洋葱

所需调料

生姜;大蒜;蚝油;生抽;糖;盐;胡椒粉;生粉;

素炒海带结的做法

  • 第 1 步1.买回来的干海带用水浸泡两个小时以上,水里可以放点醋加快软化。把海带切成长条后打结;豆腐干斜刀切,切的时候刀抖动几下就会切出好看的纹路;红椒切成三角形,洋葱随意切成丁;
  • 第 2 步2.热锅冷油,放入生姜和大蒜煸炒出香味;放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒;
  • 第 3 步3.加入一点盐和小半勺白糖翻炒;加入少许生抽和胡椒粉,放入红椒;再放一点蚝油增香;最后勾芡就可以出锅了;
  • 第 4 步4.这道菜虽然是纯素的,但是豆腐干有嚼劲,感觉也像在吃肉。
  • 第 5 步5.海带原是长寿菜----科学家们发现,海带中所含的热量较低,胶质和矿物质较高,易消化吸收,抗老化,吃了后不用担心发胖,是理想的女性健康食品。海带中还含有丰富的纤维素,在人体肠道中好比是“清道夫”,能够及时地清除肠道内废物和毒素,所以现代人一个礼拜至少只一次海带对身体是非常有好处的。
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