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苦瓜鱼头汤
分类:
家庭餐
老人餐
靓汤
功效:清热去火;瘦身餐;益智补脑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
清热去火的一道汤,可能很多人无法习惯清苦的味道。
菜品禁忌
所需食材
苦瓜
;
鱼头
所需调料
鸡粉;白皮蒜;精盐;
苦瓜鱼头汤的做法
第 1 步
1.将苦瓜、鱼头洗净。
第 2 步
2.热油锅,爆香姜片,放入鱼头煎至半熟。
第 3 步
3.预先煲好的猪骨汤。
第 4 步
4.把猪骨汤倒入炒锅中,大火煮滚。
第 5 步
5.把炒锅中的鱼头和汤汁倒进砂锅中,大火煮滚。
第 6 步
6.煮汤期间,把苦瓜切块,蒜头去衣。
第 7 步
7.把苦瓜和蒜头放入煮滚的鱼头汤中,大火煮滚。
第 8 步
8.转中火煲30分钟,下适量的鸡粉和盐调味,关火,即可享用。
第 9 步
9.清热去火。
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