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苦瓜鱼头汤

分类:家庭餐 老人餐 靓汤 功效:清热去火;瘦身餐;益智补脑 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

清热去火的一道汤,可能很多人无法习惯清苦的味道。

菜品禁忌

所需食材

苦瓜鱼头

所需调料

鸡粉;白皮蒜;精盐;

苦瓜鱼头汤的做法

  • 第 1 步1.将苦瓜、鱼头洗净。
  • 第 2 步2.热油锅,爆香姜片,放入鱼头煎至半熟。
  • 第 3 步3.预先煲好的猪骨汤。
  • 第 4 步4.把猪骨汤倒入炒锅中,大火煮滚。
  • 第 5 步5.把炒锅中的鱼头和汤汁倒进砂锅中,大火煮滚。
  • 第 6 步6.煮汤期间,把苦瓜切块,蒜头去衣。
  • 第 7 步7.把苦瓜和蒜头放入煮滚的鱼头汤中,大火煮滚。
  • 第 8 步8.转中火煲30分钟,下适量的鸡粉和盐调味,关火,即可享用。
  • 第 9 步9.清热去火。
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