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鸡蛋油麦菜汤面条
分类:
懒人餐
面条
早餐
主食粉面
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
碧绿的油麦菜,鲜黄透白的窝蛋咬到口里便有软软的黄流出,配上一点红艳的枸杞和黑白的芝麻,再简单不过的一碗东北混汤面,也会让人垂涎欲滴的吧?
菜品禁忌
所需食材
面
条90克、
油麦
菜50克;
鸡蛋
1个;水适量;
枸杞
适量;熟
芝麻
适量
所需调料
油适量;盐适量;鸡精1/4勺;香油1/2勺;
鸡蛋油麦菜汤面条的做法
第 1 步
1.锅中放入适量水,水开后打入鸡蛋,略等十秒钟左右待蛋清成形后轻轻用铲子铲动鸡蛋,避免粘到锅底。用勺子舀去浮沫,下入面条,放入油、盐,煮3分钟左右至面条熟。
第 2 步
2.油麦菜洗净,切长段,放入锅中,略煮即熟。放入鸡精、香油,搅匀后盛出,再放熟芝麻和枸杞点缀即可。
第 3 步
3.小贴士:1、打入鸡蛋时在水大开的位置打入,之后等待一会儿待大致成形后再碰,否则易散。2、油麦菜易熟,最后放入,略煮即可。
第 4 步
4.五分钟,一碗热气腾腾香气浓浓的混汤面,看上去总比清汤挂面多了些浓郁的家常味道。碧绿的油麦菜,鲜黄透白的窝蛋咬到口里便有软软的黄流出,配上一点红艳的枸杞和黑白的芝麻,再简单不过的一碗东北混汤面,也会让人垂涎欲滴的吧?
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