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鸽子糙米粥
菜品特色
适合九个月以上的宝宝。菜品禁忌
所需食材
鸽子1只；糙米50克所需调料
鸽子糙米粥的做法
- 第 1 步
1.将宰杀的鸽子洗净放入冰箱冷冻30分钟，取出放入炖锅中加入足够多的水（没过鸽子），大火烧开，转小火煲40分钟。糙米洗净后用清水浸泡待用。
- 第 2 步
2.取500克鸽子汤撇去浮油，盛入锅中，烧开，加入浸泡过的糙米煮开，用勺子搅拌防止粘锅，转小火熬至粘稠即可，也可以把鸽子肉剁碎放入粥中一起熬。 - 第 3 步
3.小贴士：1、汤和米的比例一般是10:1，可以根据口味调整，给宝宝煲粥最好稠一些，这样适合喂哺。2、熬粥的米最好选用粘性大的东北大米，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠，也可以缩短熬粥的时间。3、因为粥比较稠，所以在粥的熬制过程中，要时不时地搅动避免粥粘锅。4、煲鸽子汤之前将鸽子冷冻是为了将鸽子体内的血冷冻，因为宰杀鸽子不放血，这样煲汤的时候血才不会流出。5、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。6、要遵循添加辅食的原则，如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试，以免引起过敏等不适反应。 - 第 4 步
4.都说“一鸽顶九鸡”，可见鸽子的营养非常丰富，鸽子肉较结实，小宝宝吃起来比较比较费劲，用炖鸽子的汤来煲粥既营养又美味，天然香浓，也可以把部分鸽子肉剁碎了一起煲粥。
- 第 5 步
5.宰杀鸽子的时候通常不放血，所以炖鸽子之前将鸽子冰冻一会儿，这样可以避免在炖煮的时候血水流出，糙米比精米更有营养，不过较难消化，对于更小的宝宝（9个月以下）可以将粥碾碎，不然不利于消化。
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